小時候，農家孩子們與螢火蟲共舞、與老牛共納涼，在灶臺邊上長大。

　　饑餓的年代，雖說缺米少面，終年不見油腥，可沒有幾顆米粒的野菜稀飯，照樣能把小肚子喝個溜圓。剛剛學會走路的時候，就能爬上灶臺，握著小手都握不下的粗粗的洗鍋把子，幫助早早上工去了的爸爸媽媽洗鍋刷碗。

　　有時，鐵鍋生銹了，刷也刷不掉，跑去告訴爺爺，爺爺抖動兩下嘴唇，顫顫地說，“這鍋也苦了，多少日子都沒沾過油腥了。”

　　后來，日子好過些了，逢年過節，也有些魚呀肉的上桌了。于是灶膛里的火會更紅更旺，隨著大人們鏟子的攪動，燒得紅紅的鐵鍋更是歡快地嘶嘶響著，灶膛里燃起的熊熊的火焰，映著燒火的孩子滿是喜氣的小臉，那香噴噴的紅燒肉紅燒魚的美味，更是在灶頭歡歡悅悅忘情飄散。

　　一般客家人的土灶有兩個口，一個放大鍋煲水煮菜，一個放小鍋蒸飯、紅薯、芋頭等。

　　灶頭上面放油鹽醬醋、瓶瓶罐罐等；灶口的正前方，距灶膛口一米開外，圍著的是堆放柴草的地方。靠灶頭前則放置著幾件生火的用具：吹火筒、燒火棍、火鉗、火鏟、火叉等。

　　燒火是件麻煩又講究技巧的活兒，點火、添柴、撥弄、吹氣、疏通樣樣有學問，過去土灶不通風，要想火不熄滅，火勢合適，就離不開這幾件寶。

　　吹火筒

　　一截不到兩尺長的竹筒，一般有三個竹節，前兩個打通，第三個鉆一個小孔，一頭吹氣另一頭出氣。

　　燒火棍

　　人們從干柴堆里隨手取的一根木棍，燒火棍大約一米來長，多選用拇指粗細且較直的木棍，只要用著順手就行。燒火時用燒火棍將柴草挑起，火就會很旺。需要小火時，就用燒火棍把柴草壓在灶底。燒火棍用的時間久了，會越燒越短，短到不好拿了就當柴火燒掉，再找一根。用細竹竿當燒火棍時遇火會發出噼啪的聲響，有時還會把鍋炸破的。

　　燒火棍不但是家家戶戶做飯不可少的工具，也是各家各戶用于自衛的最方便武器。半夜雞叫，外面有動靜，隨手從鍋臺邊拎燒火棍就可以攆出去；孩童淘氣了，挨燒火棍打也是最多的；左鄰右舍打架，基本的“武器”也是燒火棍；院子里，狗咬豬，豬粘狗，轟他們大多也是用燒火棍。燒火棍可以說是一個絕對服從領導，聽從分配的好家庭成員。

　　火鉗

　　主要是在燒火時用來添加柴火。燒水做飯要用火鉗不斷的往灶膛里添柴火，火才不會熄滅。

　　鉗一般由鐵匠打成，分成兩部分，由手柄、鉗肩、鉗臂組成，在鉗肩處相互交叉點安裝一螺栓便于活動，樣子像剪刀。鉗的一頭是兩個豆瓣形的把手，中間有鉚釘將其連接起來。另一頭就與剪刀不同了，是長長的鐵腳，打鐵師傅將其頂端打成薄薄的圓形，這樣更容易鉗牢各類東西。這兩根鐵腳一定要長，不然手就得往灶坑深處伸，火就會燙傷握在把上的手。

　　在上世紀80年代，有些人的生活好了，燒起了煤，燒煤最常用到的就是火鉗，換煤時既不會夾爛煤又可以減少煤逐塊夾出時熱量的損耗和煤灰的撒落，非常方便實用。

　　火鏟

　　主要是用來掏灰，如果灶膛鍋洞里積了灰，火力就不猛，就得用火鏟掏灰，可以用火鏟伸入灶膛鍋洞里掏，也可以從灶膛鍋洞底下的灶坑里伸上去掏捅。

　　它的鏟頭由鐵或鋼制成，類似平底鍬，前頭為平直的利刃，后面根據用途安裝長短不一的木柄。其中長木柄多用來掏灶坑里面的灰土，而短木柄則用來掏火爐里面的爐灰。

　　火叉

　　除了具有燒火棍的作用外，“U”形的樣式上有一鐵箍連接木把，兩齒鋒利。

　　人們在燒火的同時，常常還會烤東西，穿上兩個玉米或是紅薯，放在灶膛里燒熟，燒的同時要不住地翻動，才不會燒糊。烤出來的玉米、紅薯又香又好吃。

　　不過我小時候是直接扔進灶膛的，燒熟后用火鉗甚至燒火棍扒拉出來就好了。

　　風箱

　　需要大火的時候，就要用到這大家伙了。