客家清燉雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬于粵菜系。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

　　主料：雞(土雞，家養)1只

　　輔料：棗(干)適量 枸杞子適量

　　調料：食鹽2勺 當歸4片

　　客家清燉雞的做法：

　　1.新鮮土雞一只洗凈，紅棗數顆，泡洗干凈后去核，枸杞適量，當歸四片

　　2.取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子，再放入所有藥材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然后入鍋中隔水蒸燉2小時即可